Фруктова нарізка: фото та ідеї красивого оформлення фруктів на святковий стіл

Фруктова нарізка прикрашає сервірування столу. Для її оформлення підбирають різні фрукти та способи нарізки.

Як нарізати фрукти на святковий стіл? Ідеї та фото

Троянда з полуниці

З полуниці можна зробити квіти. Вибирайте для нарізки великі щільні ягоди, що не перестигли і без вм’ятин. Зелену плодоніжку не видаляйте.

Зробіть нарізку у вигляді троянди так:

1. Покладіть полуницю плодоніжкою на плоску тарілку.
2. Зробіть по периметру надрізи у шаховому порядку. Починайте з нижньої частини ягоди.
3. Згинайте кожен надріз на зовнішній бік, щоб виходила пелюстка.
4. Розріжте верхній кінчик полуниці навхрест і злегка вдавіть ножем усередину.
5. Надягніть полуничну троянду плодоніжкою на довгу шпажку.

З кількох плодів, виготовлених у вигляді троянди, оформіть букет. Полуниця у такому вигляді підійде для прикраси торта чи інших десертів.

Композиція з яблука, апельсину, банана

На столі красиво виглядає нарізка з різнокольорових фруктів. Звичайні яблука добре поєднуються з тропічними фруктами (апельсином, бананом, ківі).

Як красиво подати на стіл фрукти? Зробіть нарізку і викладіть фрукти так:

• Розріжте зелене яблуко навпіл, видаліть серцевину.
• Наріжте половинки яблука поперечними слайсами. Сформуйте яблучні крила, зсуваючи слайси вперед центром.
• Викладіть два яблучні крила на тарілку один навпроти одного.
• Наріжте також 2 частини червоного яблука. Сформуйте крила і викладіть на тарілку хрест-навхрест із зеленим яблуком.
• Очистіть банан від шкірки та наріжте тонкими поперечними часточками. Складіть по 5 шматочків у формі стрілок. Розкладіть бананові стрілки усередині яблучних крил.
• Зріжте один бік апельсина. Наріжте фрукти слайсами.
• Викладіть плашмя по 2 половинки апельсина між яблучними крилами.

Доповніть нарізку зеленим ківі. Очистіть плід та розріжте його на дві частини у вигляді квітки. Половинку ківі розмістіть у центрі композиції. Другу половину наріжте тонкими слайсами та покладіть на апельсин.

Кавунні часточки

Кавун – найбільша ягода з соковитою м’якоттю. Нарізують його різними часточками, розкладаючи у будь-якому порядку. Радимо використовувати для нарізки кавуна ніж шеф-кухаря, санток або хлібний ніж із зубчиками.

Дійте так:

• Розріжте кавун по центру на 2 половини.
• Покладіть одну половину плашмя на дощечку і розрізайте поперек тонкими півколами. Вони вийдуть різних розмірів.
• Зробіть таку ж нарізку другої половини кавуна.
• Викладайте по колу на блюдо найбільші часточки по колу або спіраллю. Поступово переходьте до найменших півколів.
• Прикрасьте м’якоть зеленими листочками м’яти.

Якщо компанія велика, наріжте кавуни різного розміру та сформуйте кілька кавунових тарілок. Подавайте десерт відразу після нарізки, щоб м’якоть не втратила соковитість та яскравий зовнішній вигляд.

Манго “їжачок”

Екзотичний фрукт підходить для нарізки на стіл різними способами. Нарізайте манго, як рекомендує ми:

• Відріжте тонку скибочку від нижньої частини манго для стійкості.
• Розріжте манго на дві частини та викиньте кісточку.
• Покладіть половинку манго на обробну дошку шкіркою вниз. Кінцем ножа розріжте манго до шкірки, не прорізаючи її.
• Зробіть паралельні надрізи вздовж, а потім паралельні надрізи впоперек, щоб створити сітку із кубиків.
• Виверніть навиворіт кожну надрізану половинку, щоб вийшла «спинка їжачка».

Окремі шматочки манго зрізайте для додавання до різних страв. Можете залишити «їжачка» цілком, прикрашаючи стіл половинками.

Дельфіни з банана

Як правильно нарізати банани на стіл? Банани нарізають на святковий стіл двома способами: очищаючи від шкірки та залишаючи м’якоть у шкірці.

Зробіть нарізку, застосовуючи обидва способи за схемою:

1. Покладіть банан на стіл хвостиком догори.
2. Зробіть поперечний надріз банана біля хвоста, відступивши 3 см.
3. Розріжте шкірку вздовж від надрізу до кінчика банана. Розгорніть шкірку і витягніть банан.
4. Зробіть поперечні надрізи на шкірці на 0,5 см. Видаліть половину носика банана. Нижню частину залиште нерозрізаною.
5. Розгорніть шкірку банана на дошці внутрішньою частиною донизу.
6. Зріжте через одну смужку з обох боків.
7. Виріжте центральну частину хвостика, щоб вийшов ніс дельфіна. Зробіть з двох боків ока із сухих ягід.
8. Наріжте банан поперечними часточками та викладіть на спинку дельфіна. Посуньте шматочки через один у різні боки.

М’якоть банана можна нарізати прямо в шкірці, використовуючи просту голку. Такий спосіб нарізки сподобається дітям. Вибирайте для нарізки великі банани з жовтою шкіркою, без плям та коричневих крапок. Оригінальна нарізка підійде до дитячого свята.

Фруктове асорті

Чудовою окрасою столу стане асорті з різних фруктів. Що входить у фруктову вирізку? Використовуйте від 5 до 10 видів фруктів. Нарізайте їх однаковими часточками чи різними фігурками, комбінуючи в оригінальній композиції.

Найрізноманітніший спосіб фруктової нарізки:

1. Розріжте апельсин уздовж на 4 частини. Кожну частину розділіть на 3 часточки. Викладіть їх по колу великої тарілки.
2. Розділіть велике зелене яблуко на 4 частини та видаліть серцевину. Кожну частину наріжте на 3 косі часточки. Викладіть шматки яблука між часточками апельсина, повертаючи вузьким краєм до центру.
3. Очистіть мандарин від шкірки та розділіть на часточки. Викладіть їх по колу ближче до центру тарілки.
4. Наріжте хурму на 12 часточок по діагоналі і покладіть у центр тарілки у зібраному вигляді.
5. Очистіть ківі і наріжте на поздовжні шматочки. Викладіть їх довкола хурми.

Насипте кілька виноградин за бажанням. Зелені яблука можете замінити на червоні, щоб фруктова композиція виглядала яскравіше.

Завдяки фруктовій нарізці, святковий стіл виглядає ошатніше. Зробити оригінальну композицію можна з одного або різних видів фруктів, застосовуючи один із названих способів нарізки.