Салат цезар з куркою, яйцями і авокадо

До класичних інгредієнтів додається м’ясо, варені яйця і помідори черрі. А справжня родзинка салату – це заправка на основі авокадо і пармезану.

Час приготування

1. Загальний: 30 хв.
2. Активний: 30 хв.

Інгредієнти для салату

• Багет або хліб: 3-5 ломтиків;
• Сіль: за смаком;
• Перець чорний молотий: за смаком;
• Оливкова олія: за смаком;
• Філе курячої грудки: 1 штука;
• Яйця: 2 штуки;
• Сушений мелений часник: за смаком;
• Авокадо: ½ штуки;
• Черрі: 100 г.;
• Листовий салат: 1 великий качан;
• Пармезан: 50-70 г.

Інгредієнти для соусу

• Авокадо: ½ штуки;
• Пармезан: 25 г.;
• Часник: 2 зубчики;
• Свіжовичавлений лимонний сік: ½ ч. ложки;
• Червоний винний оцет: 1 ст. ложка;
• Вустерський соус: ½ ч. ложки;
• Оливкова олія: 80 мл.;
• Сіль: ¼ ч. ложки;
• Перець чорний молотий: ½ ч. ложки.

Приготування салату

1. Хліб наріжте невеликими шматочками і викладіть на застелений пергаментом деко. Злегка посоліть, поперчіть, збризніть оливковим маслом і поставте в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин.
2. Грудку розрізати вздовж навпіл, посипте сіллю, перцем і часником з обох сторін. Обсмажуйте приблизно по 3-5 хвилин з кожного боку в сковороді з маслом. Остудіть і розріжте на шматочки.
3. Яйця відварити круто або в мішечок за 5-10 хвилин. Злегка остудіть, очистіть і розріжте на половинки.
4. Авокадо наріжте невеликими або середніми шматочками, черрі – половинками. Салат крупно нарубати.
5. Для заправки подрібніть в блендері другу половину авокадо, тертий пармезан, часник, лимонний сік, винний оцет, Вустерський соус, оливкова олія, сіль і перець.
6. Змішайте зелень з половиною заправки. Додайте курку, черрі, авокадо, сухарики і яйця. Полийте заправкою, посипте тертим пармезаном і відразу ж подавайте до столу.